Dieses Rezept vereint geschmorten Kürbis mit einem würzigen Zwiebeltopping. Aufgrund der Zutaten eignet sich das Rezept besonders für den Herbst. Die Zubereitung erfolgt in zwei Schritten. Sobald der Kürbis im Schmortopf ist, kannst du dich dem Zwiebeltopping widmen....
WeiterlesenKoriander-Kokos-Chutney // Ayurveda-Rezept No. 20
Jahreszeit: Sommer In diesem ayurvedischen Rezept wird die Zubereitung eines Koriander-Kokos-Chutneys erklärt. Das schmackhafte Chutney ist eine ideale Beilage zu indischen Roti, Dosa, Reis und weiteren Getreidesorten....
WeiterlesenGrüner Gemüseeintopf // Ayurveda-Rezept No. 19
Jahreszeit: Sommer Dieses Rezept für einen grünen Gemüseeintopf bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Minze und Zitrone verleihen dem Eintopf die nötige Frische, so dass dieser sich auch wunderbar für die Sommermonate eignet....
WeiterlesenRhabarber-Erdbeer-Crumble // Ayurveda-Rezept No. 18
Jahreszeit: Sommer Dieses Rezept für einen sommerlichen Crumble mit Rhabarber und Erdbeeren ist einfach in der Zubereitung und lässt viel Spielraum für Variationen bei den Früchten und Nüssen. Die Gewürze machen das Gericht leichter verdaulich....
WeiterlesenAyurveda – kapha-dosa: über Wasser und Erde
In diesem Beitrag teilt Dagmar Dührsen grundlegendes Wissen zu kapha-dosa mit uns. Wasser und Erde sind die kapha zugeordneten Elemente. Wie wirken sich Ernährung, Jahreszeiten und unser Lebenswandel auf kapha aus? Was sind Anzeichen für ein außer Balance geratenes kapha? Dies und noch viel mehr zu kapha, dem Strukturprinzip unseres Körpers, liest du in...
WeiterlesenSteckrüben-Laksa // Ayurveda-Rezept No. 13
Dieses Laksa-Rezept wärmt im Spätwinter. Laksa sind würzig-scharfe Nudelsuppen mit Ursprung in Südostasien. Das Rezept wird mit Steckrüben zubereitet und zeigt damit, dass auch saisonale und regionale Gemüse verwendet werden können. Die richtige Würze geben diesem Rezept Chili und Ingwer, während Limette und Zitronengras für Frische sorgen. Viel Spaß beim Kochen!...
WeiterlesenGebackener Haferporridge // Ayurveda-Rezept No. 12
Dieser gebackene Haferporridge lässt sich gut auf Vorrat backen und bietet ja nach Geschmack zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Haferflocken, Trockenfrüchte nach Geschmack, Birne und wärmende Gewürze bilden die Grundlage des Porridge. Alles zur Zubereitung findest du in diesem Beitrag....
WeiterlesenAyurveda-Tipp Dezember
Der Dezember gehört größtenteils noch zum Frühwinter Hemanta Ritu. Vata steigt bedingt durch die Wetterbedingungen weiter an. Demnach ist es auch im Dezember ratsam uns warm zu halten, kräftigende Mahlzeiten zu uns zu nehmen und ausreichend zu schlafen. Was daneben noch förderlich ist in Hemanta Ritu, liest du in diesem Beitrag....
WeiterlesenAyurveda – pitta-dosa: über Feuer und Wasser
Die Bedeutung von pitta-dosa für unseren Körper ist Thema dieses Blog-Beitrages. Welche Elemente verkörpern pitta? Wie wirken sich Ernährung, Jahreszeiten und Emotionen auf pitta aus und wo manifestieren sich Störungen? Dies und noch viel mehr zu pitta, dem Stoffwechselprinzip unseres Körpers, liest du in diesem Beitrag von Dagmar Dührsen....
WeiterlesenRote-Bete-Risotto mit Kürbis // Ayurveda-Rezept No. 11
Dieses Rezept für ein Risotto mit roter Bete und Ofenkürbis schmeckt zu jeder Jahreszeit, ist aber gerade im Frühwinter gut geeignet. Lorbeer, Sternanis, Rosmarin und Thymian sorgen für eine gute Verdaulichkeit. Der Kürbis aus dem Ofen passt prima dazu. Alles zur Zubereitung erfährst du hier....
WeiterlesenAyurveda-Tipp November
Im November befinden wir uns aus Sicht des Ayurveda im Frühwinter, Hemanta Ritu. Draußen ist es kalt und stürmisch, was vata in uns anfacht. Wie wir hier einen Ausgleich mit wärmenden Speisen und Ölmassagen schaffen können und worauf wir im Frühwinter lieber verzichten sollten, erfährst du in diesem Blog-Beitrag....
WeiterlesenKürbissuppe mit gelber Bete // Ayurveda-Rezept No. 10
Diese Kürbissuppe ist nicht nur gesund. Dank dem Topping mit Bete-Chips und Kürbiskernen ist das Gericht auch optisch ein echter Hingucker. Die Zutaten und die Farben des Gerichts passen wunderbar zum Herbst. Erfahre hier, wie du diese Kürbissuppe mit gelber Bete zubereitest....
WeiterlesenAyurveda-Tipp Oktober
Der Monat Oktober gehört größtenteils noch zum ayurvedischen Herbst Sharada Ritu. Ghee im Essen hilft pitta zu besänftigen. Gleichzeitig sollten wir uns gut warmhalten, um den Anstieg von vata nicht unnötig zu beschleunigen. Weitere Tipps für den Oktober, unter anderem zum besonderen Wasser Hamsokada, liest du in diesem Beitrag....
WeiterlesenSüßkartoffelcurry // Ayurveda-Rezept No. 9
Dieses Rezept für ein herbstliches Süßkartoffelcurry enthält neben den namensgebenden Süßkartoffeln zahlreiche Gewürze, die für einen würzig-harmonischen Geschmack sorgen. Als Beilage empfiehlt sich ein Kokosreis mit Mango....
WeiterlesenAyurveda-Tipp September
Der September steht ganz im Zeichen des Herbstes, Sharada Ritu. Wie wir diese Zeit nutzen können, um uns mit gesunder Ernährung, viel Bewegung und den entsprechenden Morgenroutinen gut auf den nahenden Winter vorzubereiten, erfährst du hier....
WeiterlesenHautpflege // Ayurveda-Tagesroutine No. 8
Unsere Haut ist die Grenze zur Außenwelt. Wie wir unsere Haut nach ayurvedischen Prinzipien pflegen können und welche Rolle die Ernährung für eine gesunde Haut spielt, liest du in diesem Beitrag unserer Ayurveda-Spezialistin Dagmar Dührsen....
WeiterlesenHirsotto mit gebackenen Zucchini // Ayurveda-Rezept No. 8
Dieses Rezept für Hirsotto mit Safran und Zucchini kann aus ayurvedischer Sicht gut im Sommer gegessen werden. Statt Hirse kann man auch Reis verwenden, so wird aus dem Hirsotto ein Risotto. Dies empfiehlt sich vor allem bei viel Hitze im System. Egal, wofür man sich entscheidet, das Gericht ist sehr lecker. Alles zur Zubereitung...
WeiterlesenAyurveda-Tipp August
Der August zählt zum größten Teil noch zum Spätsommer Varsha Ritu. Ein starkes pitta, dass unser agni weiter schwächt, steht in dieser Jahreszeit im Vordergrund. Wie wir dies beim Essen und bei körperlicher Betätigung berücksichtigen können, erfährst du hier....
WeiterlesenOhrenpflege // Ayurveda-Tagesroutine No. 7
Unsere Ohren sind vata dosa zugeordnet. Daher sollten wir sie besonders in Herbst und Winter, wenn vata ansteigt, gut schützen. Mehr zur Pflege und Gesunderhaltung der Ohren aus ayurvedischer Sicht hat Dagmar in diesem Beitrag zusammengefasst....
WeiterlesenFenchelsuppe mit Kokos // Ayurveda-Rezept No. 7
Diese Fenchelsuppe ist einfach in der Zubereitung. Die verschiedenen Gewürze wie Kardamom, Koriander, Sternanis und Curry sorgen für eine gute Verdaulichkeit. Somit ist diese Suppe auch im Sommer ideal....
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