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Rezept

Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 20 (Koriander-Kokos-Chutney)

Geschmorter Kürbis // Ayurveda-Rezept No. 22

Dieses Rezept vereint geschmorten Kürbis mit einem würzigen Zwiebeltopping. Aufgrund der Zutaten eignet sich das Rezept besonders für den Herbst. Die Zubereitung erfolgt in zwei Schritten. Sobald der Kürbis im Schmortopf ist, kannst du dich dem Zwiebeltopping widmen.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 19 (Grüner Gemüseeintopf)

Grüner Gemüseeintopf // Ayurveda-Rezept No. 19

Jahreszeit: Sommer

Dieses Rezept für einen grünen Gemüseeintopf bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Minze und Zitrone verleihen dem Eintopf die nötige Frische, so dass dieser sich auch wunderbar für die Sommermonate eignet.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 18 (Rhabarber-Erdbeer-Crumble)

Rhabarber-Erdbeer-Crumble // Ayurveda-Rezept No. 18

Jahreszeit: Sommer

Dieses Rezept für einen sommerlichen Crumble mit Rhabarber und Erdbeeren ist einfach in der Zubereitung und lässt viel Spielraum für Variationen bei den Früchten und Nüssen. Die Gewürze machen das Gericht leichter verdaulich.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 13 (Steckrüben-Laksa)

Steckrüben-Laksa // Ayurveda-Rezept No. 13

Dieses Laksa-Rezept wärmt im Spätwinter. Laksa sind würzig-scharfe Nudelsuppen mit Ursprung in Südostasien. Das Rezept wird mit Steckrüben zubereitet und zeigt damit, dass auch saisonale und regionale Gemüse verwendet werden können. Die richtige Würze geben diesem Rezept Chili und Ingwer, während Limette und Zitronengras für Frische sorgen. Viel Spaß beim Kochen!

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 12 (Gebackener Haferporridge)

Gebackener Haferporridge // Ayurveda-Rezept No. 12

Dieser gebackene Haferporridge lässt sich gut auf Vorrat backen und bietet ja nach Geschmack zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Haferflocken, Trockenfrüchte nach Geschmack, Birne und wärmende Gewürze bilden die Grundlage des Porridge. Alles zur Zubereitung findest du in diesem Beitrag.

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Ayurvedisches Rote Bete Risotto mit Kürbis angerichtet in tiefem braunem Keramikteller rechts im Bild und Kürbiskerne und Sternanis neben dem Teller im Hintergrund links im Bild

Rote-Bete-Risotto mit Kürbis // Ayurveda-Rezept No. 11

Dieses Rezept für ein Risotto mit roter Bete und Ofenkürbis schmeckt zu jeder Jahreszeit, ist aber gerade im Frühwinter gut geeignet. Lorbeer, Sternanis, Rosmarin und Thymian sorgen für eine gute Verdaulichkeit. Der Kürbis aus dem Ofen passt prima dazu. Alles zur Zubereitung erfährst du hier.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 10 (Kürbissuppe mit gelber Bete)

Kürbissuppe mit gelber Bete // Ayurveda-Rezept No. 10

Diese Kürbissuppe ist nicht nur gesund. Dank dem Topping mit Bete-Chips und Kürbiskernen ist das Gericht auch optisch ein echter Hingucker. Die Zutaten und die Farben des Gerichts passen wunderbar zum Herbst. Erfahre hier, wie du diese Kürbissuppe mit gelber Bete zubereitest.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 9 (Süßkartoffelcurry)

Süßkartoffelcurry // Ayurveda-Rezept No. 9

Dieses Rezept für ein herbstliches Süßkartoffelcurry enthält neben den namensgebenden Süßkartoffeln zahlreiche Gewürze, die für einen würzig-harmonischen Geschmack sorgen. Als Beilage empfiehlt sich ein Kokosreis mit Mango.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 8 (Hirsotto mit gebackenen Zucchini)

Hirsotto mit gebackenen Zucchini // Ayurveda-Rezept No. 8

Dieses Rezept für Hirsotto mit Safran und Zucchini kann aus ayurvedischer Sicht gut im Sommer gegessen werden. Statt Hirse kann man auch Reis verwenden, so wird aus dem Hirsotto ein Risotto. Dies empfiehlt sich vor allem bei viel Hitze im System. Egal, wofür man sich entscheidet, das Gericht ist sehr lecker. Alles zur Zubereitung in diesem Beitrag.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 6 (Knuspermüsli)

Knuspermüsli // Ayurveda-Rezept No. 6

Dieses Knuspermüsli schmeckt sehr lecker zusammen mit saisonalen Früchten. Das Rezept ist vegan, was aus ayurvedischer Sicht passend ist, denn es gilt: Milch und Milchprodukte nicht mit Früchten zu kombinieren.

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Schriftzug Ayurveda-Rezept No. 3 (Kichadi)

Kichadi (Kitchari) // Ayurveda-Rezept No. 3

Kichadi, teils auch als Kitchari bezeichnet, ist ein leichtes und leckeres indisches Gericht auf Basis von Reis und geschältem Mungdal. Kichadi eignet sich auch zur Entschlackung, beispielsweise an einem Entlastungstag.

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