Dieses Laksa-Rezept wärmt im Spätwinter. Laksa sind würzig-scharfe Nudelsuppen mit Ursprung in Südostasien. Das Rezept wird mit Steckrüben zubereitet und zeigt damit, dass auch saisonale und regionale Gemüse verwendet werden können. Die richtige Würze geben diesem Rezept Chili und Ingwer, während Limette und Zitronengras für Frische sorgen. Viel Spaß beim Kochen!
Dieser gebackene Haferporridge lässt sich gut auf Vorrat backen und bietet ja nach Geschmack zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Haferflocken, Trockenfrüchte nach Geschmack, Birne und wärmende Gewürze bilden die Grundlage des Porridge. Alles zur Zubereitung findest du in diesem Beitrag.
Dieses Rezept für ein Risotto mit roter Bete und Ofenkürbis schmeckt zu jeder Jahreszeit, ist aber gerade im Frühwinter gut geeignet. Lorbeer, Sternanis, Rosmarin und Thymian sorgen für eine gute Verdaulichkeit. Der Kürbis aus dem Ofen passt prima dazu. Alles zur Zubereitung erfährst du hier.
Diese Kürbissuppe ist nicht nur gesund. Dank dem Topping mit Bete-Chips und Kürbiskernen ist das Gericht auch optisch ein echter Hingucker. Die Zutaten und die Farben des Gerichts passen wunderbar zum Herbst. Erfahre hier, wie du diese Kürbissuppe mit gelber Bete zubereitest.
Dieses Rezept für ein herbstliches Süßkartoffelcurry enthält neben den namensgebenden Süßkartoffeln zahlreiche Gewürze, die für einen würzig-harmonischen Geschmack sorgen. Als Beilage empfiehlt sich ein Kokosreis mit Mango.
Dieses Rezept für Hirsotto mit Safran und Zucchini kann aus ayurvedischer Sicht gut im Sommer gegessen werden. Statt Hirse kann man auch Reis verwenden, so wird aus dem Hirsotto ein Risotto. Dies empfiehlt sich vor allem bei viel Hitze im System. Egal, wofür man sich entscheidet, das Gericht ist sehr lecker. Alles zur Zubereitung in diesem Beitrag.
Diese Fenchelsuppe ist einfach in der Zubereitung. Die verschiedenen Gewürze wie Kardamom, Koriander, Sternanis und Curry sorgen für eine gute Verdaulichkeit. Somit ist diese Suppe auch im Sommer ideal.
Dieses Knuspermüsli schmeckt sehr lecker zusammen mit saisonalen Früchten. Das Rezept ist vegan, was aus ayurvedischer Sicht passend ist, denn es gilt: Milch und Milchprodukte nicht mit Früchten zu kombinieren.
Das südindische Gemüse-Istu kann je nach Saison mit Spargel oder grünen Bohnen zubereitet werden. Serviert mit Reis oder indischem Pfannenbrot ist dieser Gemüseeintopf nach indischer Art eine ausgewogene und reichhaltige Mahlzeit.
Dieser Eintopf mit Grünkern und Gemüse ist vegan und basiert auf vielen regional erhältlichen Zutaten. Zitrone und Dill verleihen dem Gericht die nötige Frische. Viel Spaß beim Nachkochen.
Kichadi, teils auch als Kitchari bezeichnet, ist ein leichtes und leckeres indisches Gericht auf Basis von Reis und geschältem Mungdal. Kichadi eignet sich auch zur Entschlackung, beispielsweise an einem Entlastungstag.
Borschtsch ist eine Suppe, die traditionell mit Roter Bete und Weißkohl zubereitet wird. Das Gericht ist in Ost- und Mitteleuropa verbreitet und aus ayurvedischer Sicht ein wärmendes Gericht, passend für die kalte Jahreszeit.
Einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für ein Ofengemüse. Eine Mischung aus mediterranen Kräutern und orientalischen Gewürzen verleihen dem Gericht seine würzige Note.