Dieses Rezept für ein Risotto mit roter Bete und Ofenkürbis schmeckt zu jeder Jahreszeit, ist aber gerade im Frühwinter gut geeignet. Lorbeer, Sternanis, Rosmarin und Thymian sorgen für eine gute Verdaulichkeit. Der Kürbis aus dem Ofen passt prima dazu. Alles zur Zubereitung erfährst du hier.